花的顏色主要可以分為3類：（1）白色，（2）黃色和（3）紅色及藍色。形成這些顏色的物質大部分是花青素或花青甙，花黃素和有色質體。前兩種是能溶解于細胞液，存在于細胞空腔中；后者是呈小粒狀體發現于細胞質內。花青素在花中出現深紅、紅、藍及洋紅等顏色，與花青素密切相關的花黃素則出現黃色、象牙黃至深黃色。有色質體在花中出現黃色、橙色或紅色。有色質體與花青素及花黃素是有分別的，有色質體是有色的小顆粒，不溶解的，而花青素和花黃素是能溶解的色素。但是，花青素和花黃素有時也可能以小結晶體出現于細胞中，這在樹蘭（Epidendrum）、石斛及紅門蘭（Orchis）中常發現。 沒有花青素及花黃素、有色質體的花，則為白色。白色的花存在于碧玉蘭白花品種（C．l0wianum‘Concolor’）、白花美花蘭（C．insigne‘Album’）和白花獨占春中。這3種是遺傳純白色的。在綠花的墨蘭、建蘭和素心建蘭中也是沒存花青素的，但在遺傳上并不是純白色。根據Mehlquist在1946年的報道，很多蘭花的雜種白色后代，都是由白花碧玉蘭、白花美花蘭和白花獨占春3者雜交而來的。例如：白花獨占碧玉蘭（C．x eburneum—lowianum‘ Concolor’）是白花獨占春（ C．eburneum‘Album’）與白花碧玉蘭（C．lowianum‘Concolor’）雜交而來的。白花烏特旱（C．x Woodhamsianum‘Concolor’）是白花獨占碧玉蘭和白花碧玉蘭雜交而來。白花鮑威蘭（C．x pauwelsii‘Aureum’）是白花美花蘭和白花碧玉蘭雜交而來。白花貝勒蘭（C．x beryl‘Concolor’）是白花鮑威蘭和白花碧玉蘭雜交而來。白花威爾遜總統蘭（C．x President Wison‘Concolor’）是白花亞歷山大（C．x Alexanderi‘Album’）和白花碧玉蘭的后代。白色馬特林（C．xMadeline‘Album’）是白花美花蘭和白花鮑威蘭的后代。 還有，很多的無色品種是由1個或2個有色親本雜交而來的。例如： 白色輕浮蘭（C.x Frivolity‘Alba’）是兩個有色親本雜交而來，它們是色勒斯蘭（C．x ceres）和惠特爾蘭（C．x wheatear）。 白依斯米達（C．x Esmeralda’Concolor’）則由一個有色親本蒂昂士（C．x venus‘Dionce’）和白花碧玉蘭無色親本雜交而來。 硫夕貝爾（C．x sibyl‘Sulfureum’）是由白花獨占春與鮑威蘭（C．x pauwelsii）雜交而來。 藍煙（C．x Bluesmoke）與克勞多（C．x claudona）雜交，二者都是有色的親本。其雜交后代產生47株開花的蘭，其中有色的植株為38，無色的為9，比例幾乎是3比1。這似乎合于孟德爾的隱性定律，有色的是顯性，而無色的是隱性。（ 佚名）