蘭花的花和普通單子葉植物的花，在結(jié)構(gòu)上基本相同，但有其特殊性。花的外面有兩層花被，最外一輪是花萼，其內(nèi)為花瓣。這兩輪花被一是保護(hù)內(nèi)部花蕊，二是有各種顏色或變異以招引昆蟲或其他小動物傳粉。單子葉植物的花被俱為三數(shù)，即3片花萼和3片花瓣。但在蘭花的花瓣中在下方的一片，特化為唇瓣。而且蘭花的雄蕊和雌蕊合生在一柱體上稱為蕊柱或合蕊柱。 關(guān)于花的各部，在拙作《中國蘭花》中已有較詳細(xì)的說明，不再重復(fù)。在這里只就蘭花的唇瓣及其變異再作敘述。 唇瓣在我國古書上稱為舌，為什么改稱為唇瓣呢？這是因為它在英語稱為“Lip”，拉丁文為“Labellum”，為了與世界各國植物界互相交流，各國植物學(xué)家都統(tǒng)一用語，故稱為唇瓣。 唇瓣在蘭屬中，雖比較一致，但在形態(tài)上也有不少的變化。如唇瓣圖1－1春蘭的唇瓣，可分為上部（基部）和下部（端部），上部兩側(cè)稱為側(cè)裂片。基端是與蕊柱相連的地方，有的種有較長的與蕊柱貼生部分稱為爪，一般的地生蘭沒有。上部的中間有2條褶片，褶片又稱為脊或龍骨；它的長短、粗細(xì)、部位都有所不同。有的種在格片上有許多附屬物，如細(xì)毛。唇瓣的下部又稱中裂片，即在花中伸長在外面的部分。中裂片有長、有短，有圓、有尖，在古書上有如意舌、劉海舌、大圓舌、大鋪舌、大柿子舌、方缺舌、龍吞舌、大卷舌、尖舌或雀舌、雙舌、多舌等名稱。唇瓣中央稱為唇盤，是比較平坦的部分，常為昆蟲傳粉時停留的地方。 唇瓣的顏色也因種而異，一般素心蘭花，唇瓣多為黃白色或淺綠白色、淺白色，褶片有時較深。在彩心蘭花中，側(cè)裂片的顏色最深，并有粗條紋，斜向平行；中裂片有大小不等的紅褐色的斑紋，在象牙白花蘭（唇瓣圖V—3，4）中裂片中央有大黃色斑塊。一般的唇瓣都有由花梗通向唇瓣的維管束，即脈紋，脈紋的多少及其分布情況，也依種類不同而異。 下面將蘭屬唇瓣用圖表示。這些圖都是將新鮮唇瓣攤平之后畫的，因為在自然狀態(tài)之下的唇瓣很難用圖來顯示。 應(yīng)當(dāng)說明的是這些圖是積累了近20年的資料，而且還不是蘭屬全部種都有。至于品種，還差得很遠(yuǎn)，只畫了少數(shù)幾個，因為品種分散并非一單位或一人所有；在開花時，有時剛開放主人舍不得將唇瓣摘去，有時則花已謝，花被剪掉。 圖中的直線，表示1厘米的長度；旁邊的2X，表示2倍大小的意思；凡是無直線或標(biāo)出比例的，只是表示其形態(tài)而已。這給讀者帶來麻煩和不便，謹(jǐn)表示歉意！在今后如有機(jī)會當(dāng)設(shè)法補(bǔ)充、完善。 在唇瓣圖Ⅰ中，1—3．春蘭（江、浙野生）；4—7．春蘭（河南南部野生）；8．線葉春蘭；9．水仙大富貴；10．張扇梅；11．十圓；12．翠蓋荷；13．逸品；1－7是不同地區(qū)的春蘭唇瓣，地區(qū)不同，品種不同，其唇瓣也有差異，上半部與下半部有些不同。8為統(tǒng)葉春蘭，是春蘭的變種（Cymbidium goeringll var．serratum）。 10、11、13均屬于春蘭梅瓣；12、為春蘭荷瓣；9、屬于春蘭水仙瓣；1－7則皆為春蘭竹葉瓣。 在唇瓣圖Ⅱ中，1至9皆為蕙蘭及其變種或品種：1、為一般下山蕙蘭；2．解佩梅和3、九章海僅為蕙蘭梅瓣品種；4屬于蕙蘭水仙瓣之如意素；5—8皆為蕙蘭之送春變種（var．szechuanicum），采自不同地區(qū)，5、6、7均采于四川，8則采于云南。9為峨眉春蕙；10為套葉蘭；11為豆瓣綠。 唇瓣圖Ⅲ 1，建蘭；2．素心建蘭；3．武夷素；4．魚魫蘭（閩）；5．魚魫蘭（浙）；6．四季素；7．十三太保；1—7皆為建蘭及其品種；8為春劍；9為朱砂蘭是春劍之一變種；10為丘北冬蕙蘭（云南丘北縣）；11為珍珠矮，花較小，無假鱗莖而有根狀莖。 唇瓣圖Ⅳ 1、2為墨蘭及其白墨（3）品種；4、5、6為寒蘭，產(chǎn)地不同而稍有差別；7、8為多花蘭；9、10為果香蘭；11為臺蘭；12為廣西產(chǎn)的墨蘭（黃花）。 唇瓣圖Ⅴ 1、2為獨(dú)占春，1采自海南，2采自云南；3—4為獨(dú)占春中的變異——象牙白花蘭；5、6為硬葉蘭；7、8為紋瓣蘭，其褶片中斷，分為兩部分；9為黃蟬蘭；10為碧玉蘭；11為虎頭蘭。 唇瓣圖Ⅵ 1、2為長葉蘭；3、4為西藏虎頭蘭，蘭屬中花最大的一種，褶片上有毛；5為短葉虎頭蘭；6為文山紅柱蘭，在褶片末端有膨大的胼胝體；7為美花蘭；8冬鳳蘭；9莎草蘭，10兔耳蘭；11大根蘭。 唇瓣圖Ⅶ 1、長葉蘭；2西藏虎頭蘭；3、4為虎頭蘭；5為大雪蘭；6老虎蘭（仿Du Puy＆ Cribb）。1—4皆為原大，采自昆明云南植物所之新鮮花朵（1995．2）。（ 佚名）