鼠尾草的拉丁名為Salvia officinalis，其意即為藥用植物。古希臘人、羅馬人將鼠尾草稱為“神圣的藥草”、“智慧之草”。自古以來，歐洲人都講究在自家小院、門前屋后或室內(nèi)、書房種植擺放幾株、幾十株。廣泛使用鼠尾草來治療疾病，沖泡鼠尾草來保健，他們用鼠尾草的汁液來幫助婦女分娩，或消除更年期障礙。法國南部有句古諺：“家有鼠尾草，不用找醫(yī)生”。鼠尾草為唇形科、鼠尾草屬多年生草本叢生植物，原產(chǎn)于地中海沿岸及南歐。灰綠色的植株低矮叢生，每到春季，藍紫色的小花綴滿枝叢，十分美麗。　　重要的藥用植物　　現(xiàn)代醫(yī)學實驗證明，(1)鼠尾草可以滋養(yǎng)腦部，激活腦細胞、增強記憶力，這就是為什么鼠尾草SAGE與“智慧”、“哲人”同義的道理；(2)鼠尾草含有雌性荷爾蒙，對女性的生殖系統(tǒng)有幫助，可減輕婦女發(fā)經(jīng)痛、幫助月經(jīng)太少者恢復正常；(3)它還含有苯酸和崔柏酮成分，可殺菌、預防感冒；(4)鼠尾草能促進細胞再生，有利于頭皮部位的毛發(fā)生長，能抑制皮脂的過度分泌，凈化油膩的頭發(fā)和頭皮屑，對發(fā)炎和腫脹的皮膚有消炎作用; (5)鼠尾草還可以幫助消化、降血壓、減肥、保持體形、促進血液循環(huán)、鎮(zhèn)靜、治療頭痛等。　　美食的伴侶　　鼠尾草還是一種廣泛應用于歐美家庭的調(diào)味料。早在16世紀，英國人還不認識茶葉的時候，就常泡鼠尾草作茶，是一種十分普遍且受歡迎的健康飲料，直到今天仍相當流行。其鮮葉洗凈后切成絲放于沙拉菜上作盤菜的裝飾；或放入少量的油拌入米飯，則成香噴噴、高營養(yǎng)的香米飯。填入家禽腔內(nèi)或香腸內(nèi)烘烤，煮牛羊肉時加入鼠尾草，均可增香調(diào)味。鼠尾草與奶酪和奶油一起夾入三明治，又是消費者喜愛的食品。鼠尾草花還可涼拌食用。把鼠尾草和桂皮加入白蘭地酒，又可釀制成具強心作用的甜露酒。　　鼠尾草茶　　鼠尾草葉2片，迷迭香葉10片，百里香葉3片，蘋果片2片，冰糖一小塊。　　家庭日常養(yǎng)管　　鼠尾草是多年生常綠宿根花卉，葉色多樣、美觀，耐低溫(-10℃)，宜種植在全日照、通風、排水良好的深厚土壤。地栽鼠尾草，干旱時適當灌溉，雨天必須及時排除積水。（ 文/任全進）