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花椒

花椒（學(xué)名：ZanthoxylumbungeanumMaxim.），別名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒，為蕓香科、花椒屬落葉灌木或小喬木，可孤植又可作防護(hù)刺籬。其果皮可作為調(diào)味料，并可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，又可加工制作肥皂。花椒可除各種肉類的腥氣；促進(jìn)唾液分泌，增加食欲；使血管擴張，從而起到降低血壓的作用。一般人群均能食用，孕婦，陰虛火旺者忌食。果實呈圓形，綠豆大小，其外皮是一種常用香料。果實成熟時紅色或紫紅色果皮叫椒紅，種子叫椒目，都是中藥材，家庭常用調(diào)味品，多見于海拔2500米的坡地，也有栽種。耐旱、喜陽光，各地多栽種。
形態(tài)特征
高3-7米的落葉小喬木；莖干上的刺常早落，枝有短刺，小枝上的刺基部寬而扁且勁直的長三角形，當(dāng)年生枝被短柔毛。葉有小葉5-13片，葉軸常有甚狹窄的葉翼；小葉對生，無柄，卵形，橢圓形，稀披針形，位于葉軸頂部的較大，近基部的有時圓形，長2-7厘米，寬1-3.5厘米，葉緣有細(xì)裂齒，齒縫有油點。其余無或散生肉眼可見的油點，葉背基部中脈兩側(cè)有叢毛或小葉兩面均被柔毛，中脈在葉面微凹陷，葉背干后常有紅褐色斑紋。花序頂生或生于側(cè)枝之頂，花序軸及花梗密被短柔毛或無毛；花被片6-8片，黃綠色，形狀及大小大致相同；雄花的雄蕊5枚或多至8枚；退化雌蕊叉狀淺裂；雌花很少有發(fā)育雄蕊，有心皮3或2個，間有4個，花柱斜向背彎。果紫紅色，單個分果瓣徑4-5毫米，散生微凸起的油點，有甚短的芒尖或無；種子長3.5-4.5毫米。花期4-5月，果期8-9月或10月。

供應(yīng)商介紹

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花椒的種植栽培

花椒為蕓香科花椒屬灌木或小喬木，在民間很早有人采摘其嫩枝、嫩葉食用。花椒的嫩枝、嫩葉俗稱花椒腦，具有特殊的麻辣香及提腦醒神、的功效，可涼拌、淹漬、油炸或炒食。食法多樣，風(fēng)味獨特。在民間雖有采摘幼梢食用的習(xí)慣，但大多零星采摘，自我消費，沒有形成規(guī)模化生產(chǎn)，把花椒芽作為商品進(jìn)行栽培生產(chǎn)具有廣闊的前景。現(xiàn)將大棚生產(chǎn)花椒芽的技術(shù)介紹如下。1.選擇種苗花椒苗一般選用當(dāng)年或2年生無病蟲害的優(yōu)質(zhì)花椒苗，將苗按大小分級，一般根據(jù)苗的大小將苗按30～50厘米定干備用。2.栽培時間一般于11月中旬花椒苗葉子全部脫落后即可將苗木挖出，挖時必須將根系挖好，連須根都帶上，若苗子從外地運回近幾天栽不完，可挖坑假植，一般1周內(nèi)栽上均不影響成活率。3.栽培方法及管理將棚內(nèi)土地耕翻整平后做畦，畦面寬1.2米，畦與畦之間留一40厘米寬的工作道。栽培時間每畦按株距10厘米，行距30厘米定植，栽植深度一般栽到原苗根系土印即可。栽后澆一水。為促使苗木發(fā)芽，在栽后10～15天逐漸提高棚內(nèi)溫度和濕度，保持白天25～27℃，夜間15～20℃，相對濕度80%～90%，栽培30～40天苗木發(fā)芽后，白天溫度保持在20～25℃，夜間10～18℃，空氣相對濕度80%左右，以后根據(jù)情況適時施肥澆水即可。4.采收當(dāng)幼梢長有4～6片真葉，長10厘米左右時，即可采收，一般留1～2片葉采摘芽苗上市，每株可采摘4～12個芽梢。采收后從留下的葉腋處重新抽生芽梢，采收期可延續(xù)到次年5月，一般每667可產(chǎn)花椒芽900～1000千克，經(jīng)濟效益極其可觀。

花椒的形態(tài)特征、生活習(xí)性、產(chǎn)地

花椒的形態(tài)特征：

落葉小喬木，高7m或灌木狀。枝具寬扁而尖銳的皮刺。小葉5~9，卵形、卵狀矩圓形或橢圓形，先端尖，基部近圓或?qū)捫ㄐ危�鋸齒細(xì)鈍，葉軸有窄翼。圓錐花序頂生，花期3~4月果熟7~10月

花椒的生長習(xí)性：

喜光，遮蔭下生長細(xì)弱，結(jié)實少。有一定耐寒性，不耐嚴(yán)寒，幼苗在約-18℃時受凍害，15年生植株在-25℃低溫時凍死，北方常種植在背風(fēng)向陽處，喜深厚肥沃、濕潤的沙壤土或鈣質(zhì)土，對土壤pH值要求不嚴(yán)。過分干旱瘠薄生長不良，忌積水。根系發(fā)達(dá)，萌芽力強，耐修剪。通常3~5

花椒的產(chǎn)地：

分布于我國遼寧南部、河北、河南、山東、山西、陜西至長江流域稆地，西南各地有栽培，華北、西北南部、四川是主要產(chǎn)區(qū)

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