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梅花，對我很有緣，我特別喜歡梅花。更喜歡關心有關于梅花的文字及詩詞，對于這首詩好像是真的早有所聞，卻又是一知半解。墻角數枝梅，凌寒獨自開。遙知不是雪，為有暗香來。

小時候只見過莊稼、蘿卜和白菜。后來讀書了，才知道有梅花之說，我一直特別留意。但是，很不湊巧，我雖然是生在花鄉，梅花卻在我的身邊埋名了。直到去年梅花大開時，我才一飽眼福。感謝今生有緣接觸到梅花專家朋友，真正的讓我把梅花賞個夠。。。而且，后來還聽我的朋友們說他們做的梅園效果很好，也很滿意。這讓一直都很自卑的我倍感欣慰。

簡介

梅花（méihuā），梅樹的花，是薔薇科梅亞屬的植物，寒冬先葉開放，花瓣五片，有白﹑紅、粉紅等多種顏色。葉片廣卵形至卵形，是有名的觀賞植物，為南京、武漢、無錫、梅州等地市花。主要分為花梅和果梅兩類；可孤植、叢植、群植等。其具有良好的藥用價值：花蕾能散郁，生津，；根研末可治黃疸。梅花花語為“堅強，忠貞，高雅”。

花期
冬季(12月下旬~2月上旬)，南北方時間稍有差別。

形態特征
株高約5～10米，干呈褐紫色，多縱駁紋。小枝呈綠色。葉片廣卵形至卵形，邊緣具細鋸齒。花每節3-4朵，無梗或短梗，原種呈淡粉紅或白色，栽培品種則有紫、紅、彩斑至淡黃等花色，于早春先葉而開。

種類

梅花可分為系、類、型。如真梅系、杏梅系、櫻李梅系等。系下分類，類下分型。梅花為落葉小喬木，樹干灰褐色，小枝細長綠色無毛，葉卵形或圓卵形，葉緣有細齒，花芽著生在長枝的葉腋間，每節著花1～2朵，芳香，花瓣5枚，白色至水紅，也有重瓣品種。
核果近球形，有溝，直徑約1～3厘米，密被短柔毛，味酸，綠色，4～6月果熟時多變為黃色或黃綠色亦有品種為紅色和綠色等。

習性
梅花性喜溫暖、濕潤的氣候，在光照充足、通風良好條件下能較好生長，對土壤要求不嚴，耐瘠薄，耐寒，怕積水。適宜在表土疏松、肥沃，排水良好、底土稍黏的濕潤土壤上生長。
喜溫暖和充足的光照。除杏梅系品種能耐-25℃低溫外，一般耐-10℃低溫。耐高溫，在40℃條件下也能生長。在年平均氣溫16-23℃地區生長發育。對溫度非常敏感，在早春平均氣溫達-5-7℃時開花，若遇低溫，開花期延后，若開花時遇低溫，則花期可延長。生長期應放在陽光充足、通風良好的地方，若處在庇蔭環境，光照不足，則生長瘦弱，開花。冬季不要入室過早，以11月下旬入室為宜，使花芽分化克分經過春化階段。冬季應放在室內向陽處，溫度保持5℃左右。

品種種類
梅花主要分為兩種，一為花梅、一為果梅；梅花以觀賞為目的，新品種仍然還在不斷創新中，按其生長姿態分有直腳梅類、杏梅類、照水梅類、龍游梅類；按花型花色分，有宮粉型、紅梅型、玉蝶型、朱砂型、綠萼型和灑金型等。

其中宮粉型梅為普遍，品種。玉蝶型別有風韻，綠萼型香味濃，尤以成都的“綠萼”為好。果梅-主要采其果實即梅子食用，花較小，可分青梅、白梅、花梅、烏梅等。臺灣地區梅花分布以嘉義縣梅山鄉梅花、南投縣栽植之梅樹，以采摘青梅，制成各類梅子暢銷各地。

梅是我們的特產花卉。它（她）原產于滇西北、川西南以至藏東一帶的山地。大約6000年前分布到了長江以南地區，3000年前即引種栽培。據科學考證，長沙馬王堆出土的“脯梅”、“元梅”已有2150年的歷史。公元前2世紀引種到了朝鮮，8世紀便引種到了日本。

種型分類
分別為真梅種系、杏梅種系、櫻李梅種系。其下，主要又按枝姿分為五個大類。
類叫直枝梅類。枝直上或斜生。這是梅家族中歷史悠久，成員繁茂的一類，下分品字梅、宮粉等9種。
第二類名為垂枝梅類。枝自然下垂或斜垂，有粉花垂枝等5型。
第三類名為龍游梅類。枝天然扭曲如龍游，僅1類（龍游梅類）1型（玉蝶龍游型）。
第四類名為杏梅。乃梅與杏（山杏）之種間雜交，宋代的范成大在《梅譜》中對它進行了記載，花、葉、枝居于梅杏之間，’杏梅類’不香或微香（非梅香），花托腫大。下有單瓣杏梅型及春后型。
第五類是櫻李梅類，乃紫葉李與宮粉梅之人工雜交種，紫葉紅花，重瓣大朵，抗寒。
梅花原產，已栽培應用的梅花品種有300個以上，并仍有野梅分布于山間。野梅以西南山區，尤其是滇、川兩省為分布，井東延至鄂西地區。梅花品種及變種很多，其品種按枝條及生長姿態可分為葉梅、直角梅、照水梅和龍游梅等類；按花色花型可分為宮粉、紅梅、照水梅、綠萼、大紅、玉蝶灑金等型。其中宮粉為普遍，花粉紅，著花密而濃；玉蝶型花紫白；綠萼型花白色，香味極濃，尤以“綠萼”為好。

栽培方法

1．栽植在南方可地栽，在黃河流域耐寒品種也可地栽，但在北方寒冷地區則應盆栽室內越冬。在落葉后至春季萌芽前均可栽植。為提高成活率，應避免損傷根系，帶土團移栽。地栽應選在背風向陽的地方。盆栽選用腐葉土3份、園土3份、河沙2份、腐熟的廄肥2份均勻混合后的培養土。栽后澆1次透水。放庇蔭處養護，待恢復生長后移至陽光下正常管理。
2．光照與溫度喜溫暖和充足的光照。除杏梅系品種能耐-25℃低溫外，一般耐-10℃低溫。耐高溫，在40℃條件下也能生長。：在年平均氣溫16～23℃地區生長發育。對溫度非常敏感，在早春平均氣溫達-5～7℃時開花若遇低溫。
3．澆水與施肥生長期應注意澆水，經常保持盆土濕潤偏于狀態，既不能積水，也小能過濕過干，澆水掌握見干見濕的原則。一般天陰、溫度低時少澆水，否則多澆水。夏季每天可澆2次，春秋季每天澆1次，冬季則干透澆透。施肥也合理，栽植前施好基肥，同時攙入少量磷酸二氫鉀，花前再施1次磷酸二氫鉀，花施1次腐熟的餅肥，補充營養。6月還可施1次復合肥，以促進花芽分化。秋季落葉后，施1次有機肥，如腐熟的糞肥等。
4．整形修剪地栽梅花整形修剪時間可于花后20天內進行。以自然樹形為主，剪去交叉枝、直立枝、干枯枝、過密枝等，對側枝進行短截，以促進花繁葉茂。盆栽梅花上盆后要進行重剪，為制作盆景打基礎。通常以梅樁作景，嫁接各種姿態的梅花。保持一定的溫度，春節可見梅花盛開。若想“五一”開花，則需保持溫度0～5℃并濕潤的環境，4月上旬移出室外，置丁陽光允足、通風良好的地方養護，即可“五一”前后見花。
5．花期控制盆栽梅花一般為家庭觀賞。冬季落葉后置于室內，溫度保持在0～5℃，元旦后逐漸加溫至5～10℃，并日充分接受光照，經常向枝條噴水，水濕應與室溫接近。

落葉現象
一般要在寒露后落葉，才算正常，梅花夏秋季落葉，對著花影響甚大，而澆水不當，尤其過濕是落葉的主要原因。
發現因過濕而黃葉時，除立即停水外，應松土，并換入適量干土來解救，在此期間，可向葉面噴水，以保持一定濕度；發現因過干而失綠時，應先澆幾次小水，并隨著花卉挺拔狀態的恢復，逐漸增加澆水量，直至澆足澆透，如大水猛澆，由過干而突然過濕，會造成更大的危害。

人工栽培
常用嫁接法繁殖，砧木多用梅、桃、杏、山杏和山桃。梅花露地栽培，應于陽坡或半陽坡地段，株距3～5m。通常在生長期間施3次肥，即在秋季至初冬施肥，如餅肥堆肥、廄肥等；在含苞前施性肥；在新梢停止生長后（6月底至7月初），適當控制水分并施肥，促進花芽分化。梅花適作盆景栽培。將地栽培數年后的植株上盆。盆土宜軟松肥沃，栽前栽后均要整形和修剪。

盆栽梅花春天開花

在冬季過去以后，梅花在春天蘇醒過來。當盆栽的梅花土壤是潮濕的環境下澆水，并且胡亂施無機肥和農家肥，立刻移到尚不溫暖室外，這樣是不能在春天花開的。
春節前20天開始逐漸增加溫度至15一25℃，并需要光照充足，空氣良好。控制澆水，盆土不干不澆，濕度太大易導致生長過，花芽齊放，影響觀賞。每天往枝干上噴水1一2次，以防干梢。當花蕾含苞未放時，可根據需要，視花苞的實際發育情況，開花太快，可移人低溫處控制慢開；開花太慢，趕不上用花時間，又可適當地增加溫度促使早開。
梅花的抗旱能力較差，要經常向植株周圍噴水，如果濕度不足，葉片容易變黃皺縮，直接影響開花。適時施肥入冬后，石斛要少施肥，且宜施磷、鉀肥及適量氮肥，可促進開花。

病蟲害

梅花病害種類很多，常見的有病、縮葉病、炭疽病等。
(1）病。此病常在濕度大、溫度高、通風不良的環境中發生。早春三月，梅花萌芽時，嫩芽和新葉易受病菌侵染，受害部位會出現很薄的層，接著層上出現針頭大小的黑色或黃色顆粒，后期葉片變黃而枯死。
(2）縮葉病。可噴灑托布津或多菌靈防治，亦可噴灑1%波爾多液，每隔一星期噴一次，3～4次即可。
(3）炭疽病。病發初期可噴70%托布津1000倍液或噴代森鋅600倍液防治。發現其他各種病時，噴灑上述兩種藥液亦可見效。
藥用價值
《神農本草經》指出梅的藥用價值：“梅實味酸平，主治下氣，除熱煩滿，安心，止肢體痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣，蝕惡肉。”梅果因加工方法不同，成品有白梅、烏梅之分。后魏賈思勰在《齊民要術》中即記載了這種加工方法。作白梅法：“梅子酸，核初成時摘取，夜以鹽汁漬之，晝則日曝。凡作十宿、十浸、十曝，便成矣。”作烏梅法：“亦以梅子核初成時摘取，籠盛，于突上熏之，令干即成矣。”明代學家李時珍認為：烏梅能“斂肺澀腸，止久嗽瀉痢，反胃噎膈，蛔厥吐利，消腫涌痰，殺蟲，解魚毒、馬汗毒、硫黃毒。”白梅則“治中風驚癇，喉痹痰厥僵仆，牙關緊閉者，取梅肉揩擦牙齦，涎出即開。又治瀉痢煩渴，霍亂吐下，下血血崩。”由此可見梅的藥用范圍很廣。近代醫學界研究表明，梅的花蕾能散郁，生津，；根研末可治黃疸。烏梅肉具斂肺澀腸，殺蟲生津功能，并對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌等均有明顯的抑制作用。
梅花主含揮發油，苯甲醛、異丁香油酚、苯甲酸。烏梅主含檸檬酸、谷甾醇，成熟后含氫氰酸。煎劑對金黃色葡萄球菌，大腸、傷寒、副傷寒、痢疾、結核等桿菌及皮膚均有抑制作用，且能減少豚鼠蛋白質過敏性休克死亡的發生。
此外，梅花可提取芳香油，據清趙學敏《本草綱目拾遺》記載：“海澄人善蒸梅及薔薇露，取之如燒酒法，每酒一壺滴露少許便芳香。”古人根據芳香油與水的沸點不同，利用分餾技術，將芳香油提取出來，用作食品的添加劑。

食用價值

梅花果為核果，味酸，可食用，可用來做梅干、梅醬、話梅、酸梅湯、梅酒等，亦可入藥。梅花酒在日本和韓國廣受歡迎。其味甘甜，有順氣的功能，是優良的果酒。話梅在是很受歡迎的食品。話梅是將梅子與糖、鹽、甘草在一起腌制后曬干而成的。話梅還可以用來做成話梅糖等食品。
梅是我國傳統花果，已有3000多年的應用歷史。《書經》云:《若作和羹，爾唯鹽梅。"《禮記·內則》載:“桃諸梅諸卵鹽”。《詩經·周南》云:"縹有梅，其實七兮!"在《秦風·終南》、《陳風·墓門》、曹風·鸕鳩》等詩篇中，也都提到梅。上述古書的記載說明，古時梅子是代酪作為調味品的，已開始引種馴化野梅使之成為家梅---果梅。1975年，我國考古人員在安陽殷墟商代銅鼎中發現了梅核，這說明早在3200年前，梅已用作食品。

觀賞價值
梅花蘊含著民族的審美趨向、情感脈絡和道德標準。梅花是民族之魂，民國時期被尊為國花，理所當然。梅花自身的形態之美引起人們注意的是事物的外貌形態，梅花的色、香、形三方面，個性明顯，具有很高的審美價值而美學又十分強調“以形寫神”、“神采為上”，因此總有浪漫的想象與精妙的比喻，使之神采活現

園藝學
在園林、綠地、庭園、風景區，可孤植、叢植、群植等；也可在屋前、坡上、石際、路邊自然配植。若用常綠喬木或深色建筑作背景，更可襯托出梅花玉潔冰溥清之美。如松、竹、梅相氨基酸，蒼松是背景，修竹是客景，梅花是主景。古代強調“梅花繞屋”、“登樓觀梅”等，均是為了獲取的觀賞效果。另外，梅花可布置成梅嶺、梅峰、梅園、梅溪、梅徑、梅塢等。

梅花的特點是它的花期是在寒冬季節，每到梅花繽紛怒放的時候，它的花瓣嬌小玲瓏，紅色花色如烈焰般艷麗、白色花色如潔白的雪毛、綠色的花色如白色盤中碧綠的玉石，一片梅花林仿佛是一個人間仙境。如此嬌艷的花朵在人們的印象中仿佛只有在春天萬物復蘇、百花齊放時才會有的景象，會有一種花可以忍受住冷冽的寒冬為人們綻放出如此絢爛的花朵，為增添如此美麗的一景。

梅花還有一個重要的特點是它的用途廣泛，梅花是寒冬里一道亮麗的風景線，是人們冬季重要的觀賞植物，梅花在很多的園林、庭院、公園等地方被廣泛種植，園林中搭配歲寒三友——松柏和竹子與梅花相互映襯，成為很多地方布景的重要的一個手法。梅花已經被廣泛用于美化城市、開發旅游的一種重要的資源。梅樹的果實可以食用，它晾曬干后可以制作成是我們平常食用到的話梅。另外梅子還具有藥用價值，能，它的酸甜可以增加進食。另外梅樹還可以作為雕刻用的木材。

梅花還具有一個特點是象征我們的民族精神。梅花在寒冬依然不屈地綻放，象征我們民族不屈不饒、頑強奮斗、不畏艱難的可貴品質在它身上得到很好地體現。我們古代有詩人詠詩歌頌梅花“墻角數枝梅，凌寒獨自開。遙知不是雪，為有暗香來。”梅花也被認為是有氣節的花種。另外梅花雖然生長環境惡劣，但是依然快樂的綻放，表達了一種迎接希望的樂觀的性格。

故事傳說

相傳隋代趙師雄游羅浮山時，夜里夢見與一位裝束樸素的女子一起飲酒，這位女子芳香襲人，又有一位綠衣童子，在一旁歡歌笑舞。天將發亮時，趙師雄醒來，卻發現自己睡在一棵大梅花樹下，樹上有翠鳥在歡唱。原來夢中的女子是梅花樹，綠衣童子是翠鳥，這時，月亮已經落下，天上的星星也已橫斜，趙師雄獨自一人惆悵不已，后用為梅花的典故。
梅妻鶴子——相傳北宋詩人林逋長期隱居在杭州西湖孤山，終生不娶不仕，埋頭栽梅養鶴，被人稱為“梅妻鶴子”。他對梅花體察入微，曾詠出“疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏”，為后人傳誦。[8]《梅譜》說，紹興，吳興一帶有一種梅，名苔梅：“苔須垂于枝間，或長數寸，風至，綠絲絲飄飄可玩。”
《武林舊事》載，苔梅有兩種：一種苔蘚特厚，花特別多；一種苔如細絲，長尺余。

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臘梅的種植栽培

臘梅是我國特產的傳統名貴觀賞花木，有著悠久的栽培歷史和豐富的蠟梅文化。唐代詩人李商隱稱臘梅為寒梅，有“知訪寒梅過野塘”句。臘梅為落葉或半常綠灌木，風雪寒天時傲然吐秀，色黃如臘，濃香撲鼻，令人聞之振奮，在我國江南蘇州許多園林庭院中都種植有臘梅。現將防止臘梅落蕾的方法介紹如下。
為防止臘梅落蕾，關鍵需要掌握以下幾種栽培技術：
①臘梅性喜肥。從生長季節到冬季落葉前，宜施適量有機肥，特別是在早春開花后、入伏前、入冬前，應施肥水或全元素花肥，以及時供給臘梅花芽分化和開花所需要的養分，保持旺盛的生長勢。此外，伏天正值花芽分化期，也是新根生長旺盛期，應再施1~2次磷、鉀液肥，如0.2%磷酸二氫鉀或含磷鉀元素的花肥；秋涼后需再施1次干肥，以充實花芽。
②臘梅耐旱忌澇，要適量澆水，臘梅在疏松、排水良好的土壤中生長良好。冬季入室后要控制澆水，可每隔3~5天在中午澆1次水，水量不宜過多。落葉后應再次減少澆水量，每隔7~10天澆1次水。花前及盛花期澆水要適量，水大易落花、落蕾。
③科學修剪。因臘梅在當年生枝條上大多可以形成花芽，尤其在短枝上著花。盆栽臘梅宜在花后、葉子沒有出生前進行修剪，將每一根花枝，從基部留兩個芽，剪除上部的枝條，促使它萌發新枝。以后新枝每長出10厘米時摘心，以促使多生短壯花枝，使株型優美，樹冠圓滿。
④臘梅喜陽光。冬季要將盆株置于向陽處，室內過于蔭蔽，也易造成花蕾脫落。

臘梅的形態特征、生活習性、產地

臘梅的形態特征：

落葉灌木，高達4m。小枝皮孔明顯，有縱棱。葉卵表，卵狀橢圓形，半革質，葉面光澤有粗糙硬毛，下面光澤韓國我毛，全緣。花被片蠟質黃色，內層花被片有紫色條紋，濃香，葉前開放。聚合果紫褐色。花期11~2月果熟翌年6月。

臘梅的生長習性：

喜光，略耐側蔭。耐寒。北京在背風向陽處露地種植。肥沃排水良好的生長，堿土，重粘土生長不良；喜肥，耐干旱，忌水濕。在風口處種植花苞不易開放，花瓣易焦枯發枝力強，耐修剪，當年生枝多數可以形成花芽。抗氯氣，二氧化硫污染能力強，病蟲害少，壽命可達百年以上。

臘梅的產地：

華北南部至長江流域、北京
北部暖溫帶落葉闊葉林區(主要城市：沈陽、葫蘆島、大連、丹東、鞍山、遼陽、錦州、營口、盤錦、北京、天津、太原、臨汾、長治、石家莊、秦皇島、保定、唐山、邯鄲、邢臺、承德、濟南、德州、延安、寶雞、天水)
南部暖帶落葉闊葉林區(主要城市：青島、煙臺、日照、威海、濟寧、泰安、淄博、濰坊、棗莊、臨沂、萊蕪、東營、新泰、滕州、鄭州、洛陽、開封、新鄉、焦作、安陽、西安、咸陽、徐州、連云港、鹽城、淮北、蚌埠、韓城、銅川)
北亞熱帶落葉、常綠闊葉混交林區(主要城市：南京、揚州、鎮江、南通、常州、無錫、蘇州、合肥、蕪湖、安慶、淮南、襄樊、十堰)
中亞熱帶常綠、落葉闊葉林區(主要城市：武漢、沙市、黃石、宜昌、南昌、景德鎮、九江、吉安、井岡山、贛州、上海、長沙、株洲、岳陽、懷化、吉首、常德、湘潭、衡陽、邵陽、桂林、溫州、金華、寧波、重慶、成都 、都江堰、綿陽、內江、樂山、自貢、攀枝花、貴陽、遵義、六盤水、安順、昆明、大理)

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