黑小麥營養豐富，是具有保健功能的特色食品，也是一種很好的功能性食品。與其他食品相比，黑小麥具有明顯控制血糖上升的效果，是糖尿病朋友的食品，也是中老年人預防三高，的食品。黑麥富含多種特殊保健成分,科學研究表明，黑麥具有促進健康、預癥和心血管疾病等多種保健功效：
A.預癥，黑麥中含有的不溶性纖維本酚素，異黃酮以及微量元素硒，均具有明顯的作用，經常食用黑麥食品可有效降低乳腺癌、前列腺癌和大腸癌等疾病的發病率；
B.延緩衰老，黑麥中含有微量元素硒，可有效人體體內氧自由基，延緩機體老化；
C.降壓降脂，黑麥中富含可溶性黑麥纖維，可降低血糖，降低膽固醇，阻止脂質過氧化瓜，對高血壓、高脂血癥等疾病都有明顯的防治作用；
D.預防糖尿病，有研究表明，黑麥面包的結構緊密并且濕度大，在人體內分解的速度較慢，胰島素能保持人體血液的平衡,因此常吃黑麥面包可以達到預防糖尿病的目的；
E.促進發育，黑麥中含有大量人體不能自我合成的氨基酸，其中賴氨酸的含量是小麥含量的1.5倍，對于兒童生長發育少的組成部分，氨酸含量更是小麥含量的1.8倍，多食用黑麥及其制品，可以促進少年兒童健康發育；
F.護齒壯骨，黑麥中含有的微量元素氟是骨骼和牙齒的重要成分，經常食用黑麥及制品可預防齲齒和老年人的骨質疏松癥等........
除了黑小麥外，我們還有：黑芝麻，黑玉米，黑豆，黑苦蕎麥，甜蕎麥，辣木籽、黃秋葵、白高粱，野豌豆，蠶豆，燕麥、大麥、野高粱種子野豌豆種子、玉豌豆種子、白豌豆種子、綠豌豆種子、小豌豆種子、蠶豆、蕎麥、苕子、大麥、燕麥種子、蘇丹草種子、紅高粱種子、玉米草種子，皇竹草種子，甜象草種子、狼尾草種子、紫花苜蓿種子、黑麥草種子、魯梅克斯種子、菊苣種子、美國籽粒莧種子等等牧草種子草坪種子........
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